豆乾怎麼煮才入味？

如何使豆乾更加入味

在進行滷製之前，首先煮一鍋水，待水滾後，加入一大匙鹽，然後將豆乾汆燙約2到3分鐘。這個步驟可以有效去除豆腥味，並使豆乾更容易吸收滷汁的味道。汆燙後的豆乾無需用冷水沖洗，直接放入滷汁中即可。