起司跟乳酪有什麼不一樣？

起司與乳酪的區別

根據營養師高敏敏的說法，在國內的法律規定中，「起司」或「乾酪」實際上指的就是我們熟悉的「Cheese」，即日常生活中所食用的起司。而在法律用語中，「乳酪」是用以描述經過油脂加工製成的半固態狀奶油，這就是我們所稱的「Butter」。