三杯杏鮑菇哪三杯？

三杯杏鮑菇的三種調味料

三杯雞腿杏鮑菇中的「三杯」指的就是：黑麻油、米酒和醬油，這三種成分的比例為1:1:1。雖然是等量，但由於不同品牌的醬油鹹度有所差異，因此可以根據個人口味做適當調整。此外，黑麻油容易過熱，因此在炒香時，應將火調小，混合一些沙拉油使用也是不錯的選擇。如果辣椒只是用來增色，可以在使用前將籽去掉，然後在出鍋前再加入即可。