九層塔和羅勒有什麼不同？

九層塔與羅勒的區別

其實，九層塔是羅勒的一種變種，但在義大利料理中，製作青醬所需的羅勒一般是指「甜羅勒」。若用九層塔來製作青醬，則味道會偏澀且濃郁。

羅勒 (Basil) 是義大利麵中經典的醬料之一「青醬」的主要成分。製作青醬時，可以將羅勒葉、烤過的松子（或其他堅果）、橄欖油和蒜瓣放進攪拌機攪打，然後再加入適量的鹽和黑胡椒調味，這樣就能做出美味的青醬了。