九成塔蛋怎麼做？

九層塔蛋的製作步驟

1. 首先，取約一碗的九層塔嫩葉。
2. 接著，將雞蛋打散，加入適量的鹽巴，再加入九層塔葉，充分攪拌均勻。
3. 在鍋中加熱油，測試油溫的方法是用筷子（用來攪拌蛋液的筷子）放入油中，若筷子上的蛋液迅速起泡，則表示油溫已達到適合的程度。
4. 將混合好的蛋液倒入鍋中，此時蛋液會迅速膨脹。稍微攪拌中間部分，以創造出層次感。
5. 當蛋底部呈現出香焦的顏色，而中間部分稍微凝固後，翻面煎至另一面同樣香焦且完全熟透，最後即可盛出享用。