乳酪絲跟起司絲一樣嗎?

乳酪絲跟起司絲一樣嗎?

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乳酪與起司的區別

乳酪不一定是乳製品。根據營養師高敏敏的說法,國內法規中的名詞定義指出,「起司」與「乾酪」等同於英文中的「Cheese」,即我們日常食用的起司;而「乳酪」則被用來指代經過油脂加工的半固態奶油,也就是所謂的「Butter」。因此,看到標示為乳酪的產品時,應尤其留意其油脂含量,這類產品並不屬於乳品範疇的起司。
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