乾干貝要泡多久？

浸泡乾干貝的步驟

首先，將乾干貝稍微清洗乾淨，然後用水浸泡至水面淹過干貝，時間大約為30分鐘。接著，可以準備一些雞湯作為底料。在浸泡過後，記得更換水，然後加入紹興酒去提高香氣（經過烹煮後不會留有酒精，只會留下紹興的香味）。

接下來，將干貝中的韌帶去掉，再連同浸泡的酒水一起蒸20分鐘，以去除腥味。這一步驟是很重要的，千萬不可省略（蒸的時候在電鍋的外鍋中加一杯水）。