二層肉是豬的哪個部位？

二層肉的來源及烹飪方法

選自台灣優質國產豬肉的背脊部位，精心挑選大里肌上方的霜降肉，通常被稱為二緣肉。二層肉位於豬皮與里肌之間，這一層肉非常薄且稀有，肉質極為柔嫩，因此備受青睞。這種肉類的烹飪方式多樣，包括燉滷、紅燒、川燙切片等。最簡便的做法是將其蒸熟或燙熟，然後切成薄片，搭配蒜泥以及各種醬料食用，快捷又美味。