五更腸旺可以用豬血嗎？

使用肉類的建議

最佳選擇是鴨血，因為其口感更加滑嫩。如果沒有鴨血，則可以用豬血作為替代。如果要使用生豬血，請首先將其蒸熟，蒸碗內可抹上一層薄油，然後將生血倒入碗中，用小火蒸約半小時即可。

調味料的調整

至於辣豆瓣、乾辣椒、紅辣油和花椒的用量，可以根據個人的口味進行適當增減。