五花肉跟三層肉有什麼差別？

五花肉與三層肉的區別

五花肉通常簡稱為五花，也被稱為三層肉。在傳統市場中，人們經常用台語提到的「三層」就是指這個部位。五花肉來源於豬的腹側，該部位的脂肪含量較高，肉質由肥肉和瘦肉交錯分層而成，因此叫做三層肉。此部位主要取自第六根到第十五根肋骨之間，這裡的肉層分布最為明顯。