亞麻仁籽可以生吃嗎？

關於亞麻仁油的使用建議

亞麻仁油的煙點約為107℃，因此其耐高溫性較差。為了避免油脂發生氧化和變質，建議在烹調時應避免高溫。高溫下，油的風味不僅會變差，還會導致營養成分的流失。因此，亞麻仁油不適合用於油炸或高火快炒，較為推薦的用法是用於涼拌沙拉，或直接在生食時使用。