人的味覺有幾種？

人的味覺種類

傳統上，我們認為味覺有五種：酸、甜、苦、鹹和辣。然而，最新的科學研究表明，味蕾並非能夠感受辣味，因為這種感覺實際上屬於痛覺和熱的刺激。感知辣的神經分布在全身，包括皮膚，因此我們的皮膚也能夠感受到辣的感覺，尤其是嘴唇這類較薄的皮膚對於辣的刺激反應尤為顯著。因此，「辣」並不被納入傳統的五種味覺之中。