什錦湯麵怎麼煮？

料理步驟

1. 將蔥切成段，透抽切成塊狀。
2. 先將蔥白和肉片略為爆香，然後加入2000毫升的水，待水煮沸後可轉小火。
3. 在另一個湯鍋中倒入1600毫升水，待水煮沸後放入麵條，煮3分鐘後撈出，隨即放入先前的湯中。
4. 接著依序加入蛤蜊、魚丸、魚板、蝦仁、透抽和青江菜，以及各種調味料，待蛤蜊開口即完成。