什麼是晚香玉筍？

晚香玉筍的介紹

晚香玉筍其實並不是一種真正的筍，而是來自夜來香花卉家族的晚香玉。它的嫩苞在開花前，帶有莖部，外型與蘆筍相似，因此得名。這幾年來，晚香玉筍在果菜市場上迅速崛起，成為一顆新星。

這種植物的層層花苞呈鱗狀，口感脆嫩且帶有一定的黏性。雖然它與蘆筍相似，卻擁有較為清淡的風味。在烹飪時，簡單地汆燙後，搭配濃郁的滷羊肉一同炒煮，能夠有效解膩，讓人感到清爽。