什麼是白麵條？

白麵條的成分與特點

白麵條主要由麵粉、水和鹽混合而成，而黃麵條則不添加鹽，卻包含了鹼性物質和磷酸鹽。需要注意的是，磷酸鹽的存在會減少鈣的吸收，可能導致血鈣水平降低，進而可能使鈣質從骨骼中被提取，長期下去可能引發骨質疏鬆。因此，過量食用時需特別留意。

另有鈉含量的考量，消費者在選購包裝食品時，應留意麵條上的鈉標示。夏子雯建議，選擇鈉含量較低的麵條會更為理想。