什麼是肉末？

什麼是肉末？

肉末，俗稱絞肉、碎肉、肉醬、肉臊或臊子，在古代被稱作醢，是指通過刀具或絞肉機對肉類進行切割，將其剁碎而成的產品。可以用各種肉類製作，屬於一種加工食品。一般來說，肉末多是以較為零碎和價格較低的肉類製成，並可能會添加一些食品添加劑。