什麼東西蛋白質最高？

高蛋白食物之王：大豆

大豆被譽為最高蛋白質食物，其蛋白質含量可達30%至40%。這種食物不僅富含完整的蛋白質，還提供豐富的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、鉀質和維生素E等營養成分。大豆所含的必需胺基酸的組成與比例接近於動物蛋白，因此它被視為與穀物蛋白質相輔相成的理想天然食品。