什麼青菜健康？

健康的青菜選擇

健康的青菜包括：地瓜葉、菠菜、綠花椰菜、芥藍菜、空心菜、韭菜、綠辣椒、油菜、青江菜、茼蒿以及綠蘆筍等。紅色蔬菜中的類胡蘿蔔素有助於提升人體免疫系統細胞的活力，從而增強防禦能力，減少癌症（如前列腺癌、肺癌、大腸癌等）、動脈硬化、老年性眼病的風險，以及對抗老化與紫外線的影響。