低筋麵粉可以做什麼？

低筋麵粉的應用

低筋麵粉的蛋白質含量最低，通常在10%以下，因此其筋度較低，這使得其延展性和彈性都相對較弱。這種特性使得低筋麵粉非常適合製作鬆軟且入口即化的甜點。常見的用途包括：濃密的蛋糕、鬆餅以及各類餅乾等西點美食。