優格怎麼變冰淇淋？

如何將優格變成冰淇淋

根據台大物理所的博士生莊家翔的解釋，將優格放進冷凍庫裡，隨著時間推移，只要溫度足夠低，優格會逐漸從液態變成固態，最終形成冰淇淋。製作冰淇淋的基本原理其實非常簡單：將牛奶和糖冷卻並不斷攪拌即可變成冰淇淋。此外，液態氮的沸點為零下196度，能夠迅速降低溫度，因此通常被用作冷卻劑。