優格沒冰會壞掉嗎？

常溫儲存優格的考量

根據 MESO 的研究，某些常溫優格菌株可以在 25°C 的環境中保存長達六個月。然而，考慮到台灣夏天的高溫經常超過 35°C，這樣的高溫會加速菌株的活性衰退。因此，推薦將菌粉冷凍保存，以確保其最佳狀態。另外，在陽光直射且未開空調的密閉汽車內，車內溫度可能會直逼 50°C，建議儘量避免將優格菌或益生菌置於如此高的溫度環境中。