內臟算蛋白質嗎？

內臟的營養價值

從營養學的角度來看，動物的內臟的確具備相當的營養價值。根據台北馬偕紀念醫院的營養師趙強所述，像是牛肚、豬肝、雞胗、鴨胗及鵝肝這些常見的內臟，均富含蛋白質且脂肪含量相對較低。因此，相較於牛肉、豬肉和雞肉等純肌肉，這些內臟的熱量也顯得更低。