八大菜系是哪八大？

中國八大菜系概述

中國的八大菜系包括川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜和魯菜。中華料理源遠流長，受地理因素、氣候特點、風俗習慣以及地方特產的影響，各地發展出多種具有獨特地方風味和特色的佳餚，以及相應的烹調技藝。這些特色菜系中，最具代表性的便是川菜、湘菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、徽菜與魯菜，統稱為中國的八大菜系。