冷凍蝦怎麼煮才好吃？

煮冷凍蝦的技巧

1. 蝦與水的比例為1：4，若使用500克蝦子則需2公斤的水。
2. 先準備好相應比例的冷水，然後加熱至沸騰。
3. 當水滾後，將蝦子放入鍋中，隨即關火，並蓋上鍋蓋靜置2分鐘後即可取出。
廚師小貼士： 冷凍白蝦可以直接從冷凍庫取出，不必提前解凍，將蝦子拆袋後用自來水沖洗去冰塊，這樣能夠保持蝦子的鮮嫩，這是正確的水煮白蝦方法。