勤億蛋可以生吃嗎？

生吃雞蛋的建議

雞蛋是否可以生吃？從食品安全與衛生的角度來看，我們並不建議生食雞蛋。這是因為母雞的產道和排泄口位於同一位置，所以在雞蛋的生產過程中，難免會受到糞便的污染。蛋殼上可能附著大量的沙門氏菌、大腸桿菌及寄生蟲等病菌。這些肉眼不可見的細菌，若因不當的時間、溫度或保存方式，進而侵入蛋內部，一旦人類食用未經烹煮的雞蛋，就有可能導致食物中毒的風險。