北京炸醬怎麼做？

北京炸醬的製作步驟

1. 先將豆瓣醬、米酒和糖放入碗中攪拌均勻。
2. 在鍋中熱油，然後加入蔥綠和紅蔥頭翻炒。
3. 將炒好的蔥油過濾，然後與絞肉一起炒出香味。
4. 當絞肉煮熟後，加入切碎的蒜和姜。
5. 再將步驟一中準備的醬料加入鍋中。
6. 接著，放入切碎的豆干。
7. 加入適量的水，開中火煮三分鐘，並一邊攪拌，直至醬汁略微收乾後，加入鹽、胡椒粉和蔥白。
8. 最後將醬料淋在面條上，搭配小黃瓜絲和醋一起享用。