南瓜吃太多會怎樣？

南瓜的食用注意事項

雖然南瓜是一種營養豐富的食物，但每日食用並不推薦，尤其是對於鉀攝入有所限制的腎臟病患者來說需加倍小心。根據劉怡里的建議，若過量食用南瓜，可能會導致β胡蘿蔔素和類黃酮素等黃色植物化合物的沉積，從而造成皮膚顏色短暫性變黃；然而，只要停止進食，皮膚顏色便可恢復正常。此外，對於腎臟病患者，特別是那些需要限鉀飲食的人，更要謹慎對待南瓜的攝取。在中醫的視角中，南瓜被認為具備良好的食療效果。