南瓜是低GI嗎？

南瓜的血糖指数

南瓜（也称为倭瓜或番瓜）被归类为高GI（升糖指数）食物，其升糖指数高达75，和米饭以及白面包相似。不过，相较于GI，血糖负荷（GL）更能全面反映对血糖的影响，因为它考虑了实际摄入的碳水化合物量和食用的份量。