南瓜葉可吃嗎？

南瓜葉的烹飪方式

南瓜葉是一種可以食用的食材，在全球各地有多種烹飪方法。其中，最常見的方式包括清炒和煮湯。根據美國國家生物技術信息中心（NCBI）的研究，四種烹飪方式中，蒸煮南瓜葉的抗氧化活性達到最高。不僅如此，蒸熟的南瓜葉不僅健康，且相較於花椰菜更容易入味，因為它們的特性類似於意大利麵，能充分吸附醬汁。