即期食品能吃嗎？

關於即期食品的風險

如經查獲涉及使用或販賣過期食品，輕則會受到罰款處分；若情況較為嚴重，則可能面臨停業、歇業或甚至取消營業登記的要求，罰則相當嚴厲。過期食品通常會導致風味和品質下降，並且理論上維生素等營養成分也可能大量流失。此外，食用這類食品存在健康風險，例如微生物的繁殖可能引起腸胃不適，或因存放時間過長而導致蛋白質腐敗，進而引發皮膚過敏、蕁麻疹等情況，可能需要緊急醫療處理。