可以用益生菌做優格嗎？

關於使用益生菌製作優格的建議

不建議使用那些可直接食用的益生菌來製作優格。一般市面上的益生菌配方通常是針對調整體質而設計，且大部分的商業益生菌在發酵過程中無法達到理想效果。雖然有些益生菌可能會使牛奶發生凝結，但可能會遇到發酵時間過長或水分流失過多的情況，並且最終的風味也與傳統優格有很大差異，這可能讓人難以接受。