台灣有牛肝菌嗎？

牛肝菌在台灣的存在

台灣也有牛肝菌，這種在歐美地區料理中常用的食材。施欣慧對真菌的長期研究顯示，牛肝菌是蓮華池殼斗科樹木中常見的共生真菌。它們是中至大型的肉質野生菇，其特徵在於菌傘下方的菌褶（子實層）呈現孔狀結構，蓮華池大約擁有20種相關的變種。