台灣飲食特色有哪些？

台灣的飲食特色

台灣的飲食文化大致上體現了以下幾個特點：海鮮資源豐富、醃製品的廣泛使用以及根據季節變化的食補習慣。這些特色使得台灣菜更加注重食材的自然風味，偏好簡單不過於複雜的調味方式。通常來說，「清、淡、鮮、醇」是台灣料理的核心，無論是燉、炒、蒸還是水煮，菜餚常以清淡為主，並喜愛搭配各式蘸醬提味。此外，台灣的氣候炎熱，也促使許多帶有「酸甜口感」的開胃菜餚出現於當地飲食之中。