吃到不新鮮的豬肉會怎樣？

潛在的健康風險

當人類攝入了被感染且未經充分烹煮的豬肉時，可能會促成絛蟲在腸道內生長為成蟲，並吸收人體所需的營養。此外，絛蟲的幼蟲也有可能直接寄生在人體組織內，造成豬囊尾蚴病（Cysticercosis）。這些幼蟲有可能穿透腸壁，進入腹腔，甚至進一步感染腦部、眼睛、心臟等重要部位，嚴重的情況下可能導致水腦、視網膜病變、失明，甚至死亡。