吃半熟蛋會怎樣？

吃半熟蛋的風險

吃半熟蛋時需注意沙門氏桿菌的潛在風險。
醫師胡念之指出，特別是嬰兒、50歲以上的老年人以及免疫力較弱的個體，可能會出現較嚴重的併發症，死亡率低於1%。
然而，沙門氏桿菌對高溫不耐受，只要將雞蛋煮熟加熱至充分，即可有效避免感染沙門氏桿菌，從而保護自身健康。