吃南瓜血糖會升高嗎？

南瓜对血糖的影响

南瓜被归类为高升糖指数（GI）食物，其升糖指数高达75，这与白米和白面包相当。然而，与GI相比，血糖负荷（GL）更全面地考虑了可利用碳水化合物的数量和摄入的量，因此能更准确地反映对血糖的影响。