吃泡菜會得癌症嗎？

吃泡菜與癌症的關聯

有個問題是：聽說經常食用醃漬物可能會導致癌症，那麼韓式泡菜呢？在韓國，胃癌的發病率確實相對較高，很多人因此將食用泡菜與胃癌風險聯繫在一起。但是，實際上，韓式泡菜是通過發酵製作的，並不含有醃漬物中常見的致癌物質，例如亞硝酸鹽或硝酸鹽，因此關於其致癌風險的懷疑似乎是不成立的。

研究指出，韓國人高發胃癌的情況，與他們在食用泡菜時搭配烈酒、熱湯和油炸食品等飲食習慣有很大關聯。