吃炸物可以配牛奶嗎？

關於牛奶與炸物的搭配

如果想要提升鈣質攝取，食物的烹調和搭配方式是非常關鍵的。若不正確，補鈣可能會變得毫無意義。骨質疏鬆症學會的理事長吳至行表示，食用油炸或高油脂的食物會讓油脂包覆住鈣質，造成皂化反應，進而顯著降低鈣的吸收效率。在這種情況下，若同時食用含鈣的食物，如牛奶或者鈣片，補鈣的效果將會受到影響。