吃青椒有什麼好處？

青椒的健康益處

青椒富含多種重要的維生素，包括維生素A、B、C和K，以及鐵、磷、鉀等必需的礦物質，這些營養素有助於造血和促進新陳代謝。此外，維生素A和C能增強免疫系統，幫助防止中暑並幫助身體恢復體力。

根據中醫師彭溫雅的說法，青椒屬於較為偏熱的蔬菜，非常適合那些體質偏寒、容易出現腹痛或腹瀉的人。青椒內含的椒辣素能促進出汗，有助於降低體溫並達到解熱的效果，因此在夏季時，青椒是一個極佳的消暑食材。