吃馬鈴薯有什麼好處？

馬鈴薯的健康益處

馬鈴薯富含維他命C和E，具有良好的抗氧化效果，還能幫助防癌。此外，食物纖維的攝取有助於降低大腸癌的風險。

它們的酵素蛋白能夠中和致癌物質，並對抗病毒，其效果甚至超過黃豆的效果。與此同時，馬鈴薯的纖維含量是蕃薯的一半，且其熱量大約只有白米飯的一半。

如果將馬鈴薯與其他蔬果（例如櫻桃和胡蘿蔔）一起食用，可以有效改善因貧血引起的暈眩、肢體無力和手腳冰冷的情況。