味霖有酒精嗎？

味霖的酒精含量探討

相較於以水飴、葡萄糖和鹽等成份製作的調味品，傳統的味霖僅由糯米、米麴和燒酎（或釀造用的酒精）製成。味霖的酒精濃度約在14％左右，與日本酒相當，因此被歸類為酒類飲品。其實，味霖是可以飲用的，據歷史記載，在江戶時代甚至被視為高端的酒類。