咖啡跟豆漿可以一起喝嗎？

豆漿與咖啡可以混合飲用嗎？

將豆漿與咖啡一同飲用是可行的，但會出現沉澱的現象。這是因為咖啡中含有的酚酸類物質會使豆漿的蛋白質失去離子性，導致其達到等電點的，進而產生沉澱。如果希望避免豆漿與咖啡的沉澱，可以選擇深度焙烤的咖啡，因為在這個過程中，焙烤會破壞咖啡中的酚酸類物質，這樣會對豆漿蛋白質的穩定性造成較少的影響。