哪一種食用油最好？

最佳食用油的選擇

苦茶油和玄米油都是非常理想的選擇。這些油品能夠承受較高的烹飪溫度，使得食物更加美味並且健康。此外，高油酸的食用油（如：苦茶油、橄欖油、芝麻油和花生油）富含單元不飽和脂肪，這使得它們具有較高的穩定性，不容易氧化，從而延長食品的保質期。在高溫烹調時，這些油也不容易產生油煙或改變食物的風味，非常適合用於烹飪與油炸。