單氯丙二醇產生於哪些食物？

單氯丙二醇的來源

單氯丙二醇是一種有毒的氯丙二醇類物質。它通常在食物的製作過程中自然形成，特別是在醬油的生產、烹飪以及其他加工過程（如油炸和燒烤）中。動物實驗顯示，當大鼠口服氯丙二醇劑量達到每日1 mg/kg時，有可能觀察到精子數量減少、活動能力減弱，以及男性生殖能力降低的情況。