墨汁能喝嗎？

墨汁的營養價值和健康潛力

根據營養師郭彥廷的說法，墨魚汁含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂質以及多種礦物質（如鐵和碘）。一些研究顯示，墨魚汁可能具備抗菌、抗氧化、抗癌和抗發炎的健康效益，但目前尚無充分的人體實驗來支持這些結論。這些效果可能與墨汁中所含的營養素，如多醣體和寡肽等有關，然而其具體的運作機制仍不十分明朗。