壽司可以放幾耐？

壽司的保存期限

一般來說，當壽司在處理得當的情況下，其米飯的酸鹼度保持在4.6或以下，若存放於攝氏四度以上的環境中，則有以下規範：在兩小時內應食用或放入冰箱儲存，並於四小時的展示時間內食用。在兩小時至四小時之間，需在四小時的限制之前食用，且不應再放回冷藏。若超過四小時，則必須將其丟棄。