壽喜燒要用什麼醬油？

壽喜燒醬汁的調配建議

壽喜燒的醬汁通常帶有甜味，建議在調配過程中選用日式醬油，再搭配味醂，這兩種調味料相比於中式豉油，更加偏甜。味醂，源自日本，類似米酒，具有少許甜味，能夠提升鮮味。

烹飪小建議：至於壽喜燒醬汁的調配比例，日本的火鍋專家推薦的黃金比例為：清酒100cc、味醂100cc、醬油100cc、砂糖30g。