夜來香可食用嗎？

關於晚香玉的可食性

「晚香玉」，通常被稱為「夜來香」，屬於龍舌蘭科的植物（與常見的路邊那種茄科夜來香不同，後者不可食用）。過去，這種植物主要用作觀賞性花卉，尤其在雲嘉地區大量生產。隨著花農努力將花田轉型為菜田，他們逐步克服了病蟲害和農藥使用等各種種植挑戰，最終成功培育出符合食用標準的安全、無毒的晚香玉。這種晚香玉的筍就是夜來香未開放的花苞和花莖。