大紅袍是紅茶嗎？

大红袍的分类

大红袍并不是红茶，而是归类于青茶（亦称乌龙茶），这是一种半发酵茶。与大红袍同属青茶的还有水仙、凤凤单枞、冻顶乌龙、铁观音等品种。青茶的一个关键制作工艺是摇青，通过将萎凋后的茶叶放置在摇青机或筛子中进行摇动，使得茶叶之间及与设备的相互碰撞摩擦，导致叶缘细胞受损，从而促进酶促氧化的过程。