大閘蟹要蒸幾多分鐘？

蒸大閘蟹的步驟

在蒸煮大閘蟹之前，首先需要在鍋中添加水。然後將蟹肚朝上放置於蒸盤中，利用隔水的方式進行蒸煮，這樣可以幫助保留蟹膏或鮮美的蟹汁於蟹殼內。

蒸的時間會因蟹的大小而有所不同：對於重約5両至6両的大閘蟹，大約需要蒸15至20分鐘；而7両至9両的蟹則需蒸20至25分鐘。當蟹殼顏色轉為紅色，蟹肉呈現白色時，便可以享用美味的蟹肉了！

此外，您還可以在蒸蟹的水中添加一些薑片及紫蘇葉，以幫助驅寒，提升口感。